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解读农业O2O该如何做?

时间:2017-02-24 09:33 来源:www.yfzhibao.com 作者:河南云飞科技

  2014年10月15日晚,在群里分享的是十五分绿色农业电子商务有限公司的CEO贺鸿铭。

  贺总个人简介:

  5年专业HR领域经验,15年物流供应链领域资深从业经验。曾担任宝供物流集团营运总经理,宝供配送科技股份有限公司总经理,亚太区域连续五年最佳第三方物流公司--新加坡叶水福集团区域总经理兼大中华区运输事业部总经理,丰富的物流企业管理经验,2012年2月,贺鸿鸣创办了“十五分绿色生活”-15fen.com, 15分绿色生活荣获2012年度创业家杂志社黑马大赛“中国最具成长潜力黑马50强”称号;15fen.com于2013年年底获得联想之星A轮融资,贺鸿鸣还投资了国内最大的靓号交易网站qiangka.com ,在物流供应链、O2O电子商务等方面有一定实操经验。

  问答环节摘选:

  问题1:产品供给怎么解决?

  1)100%来自于出口蔬菜基地

  2)订单农业:我们提前预付定金,我们为基地提供优质种子(非转基因),监管整个种植管理过程,实现了农产品的订制生产,确保了农产品的安全,同时也保障了农民的收入,也降低了采购成本。

  3)设立足够密度的线下体验店和配送服务站,实现了快速配送。

  4)优选小区布局,使得每个线下体验店都能实现盈利,因此可以快速健康扩张。

  5)中央仓库,每天两配到三配,从中央冷库冷链配送至各个线下配送站,每个配送站均配备2台以上冷藏冷冻柜,每个配送站仅服务周边一公里的范围,因而配送时效以及配送成本上具有绝对的优势。

  6)15分目前全部都是直营和直采,没有选择其他供应商入驻。

  进入15分的基地必须具备以下资质:

  1) 是必须是供港蔬菜基地或者出口蔬菜基地,必须有供港蔬菜基地备案证书或者出口蔬菜基地备案。

  2) 是必须严格按照出口标准来做种植管理,从土壤、水源、空气、周边的环境的检测,到种子的选择,种植过程中的病虫害管理,施肥管理等,均需要严格按照绿色食品标准来实行管理。

  3) 是收割后的检测指标必须达标。

  4) 是需要根据15分的要求能够做OEM生产。

  5) 是基地必须配套有冷链。基地一定要有足够面积的配套冷库,制冰厂,以及相应的泡沫箱工厂,附近能够联系到冷链运输车辆。

  6) 是优先考虑云南,宁夏等优质农产品基地。

  问题2:请问15分的配送时间周期多久?

  目前分成两种,一种是我们在门店有库存的产品,配送时效是1小时送达;包括蔬菜,肉禽蛋套餐,另外一种是预定制的,一天两配,上午的订单,下午送达,下午的订单,第二天上午送达。

  问题3:若保证配送时间,如何控制仓储库存量?

  1)大部分产品仅储备1天的库存。主要考虑长途干线在途的运输周期来做库存储备。

  2)销量不大,但是能够储存和有特色的特殊产品,备多天库存。一般都是根据最小订单量来确定库存量。比如,从云南空运过来的玉龙雪山淮山,樱桃萝卜等。

  问题4:做生鲜电商配送最主要的物流成本发生在哪个环节?你们是怎样降低成本,或控制成本的?

  物流成本主要包括:

  1、基地的冷库使用成本。

  2、长途冷链运输成本。

  3、广州冷库使用成本。

  4、广州包装加工成本。

  5、广州加工中心到各个线下配送站的冷链运输成本。

  6、从门店到 居民家中的 配送成本。

  7、各种冷链包装成本。

  8、周转的容器具的折旧损耗成本。

  这个如何控制太细节了。每一条里面都可以无限细化,我们实际上是按照销售额占比去考虑。尽量控制在销售额的一个比例之下。物流成本控制是我的专长,我做物流供应链管理15年。

  从云南到广州,一个16.5米的冷藏货柜可以装载20-25吨蔬菜,运费是10000-15000元/车。

  每斤蔬菜运费摊分是在0.25元-0.30元。

  问题5:请介绍下商业流程,产品如何从生产基地到用户的整个流程。

  整个流程举例一下:香格里拉蔬菜空运到广州各个门店来销售,算是一个完美的策划。

  我们负责供应链的同事DAVID先去了香格里拉,他选择了七个品种,我们联系好两端的配送,从采收之后进冷库预冷,之后再空运,到达之后,我们去机场提货,到我们的冷库,再分装,送到线下的体验店,零售以及网上销售。

  我们再另外策划一个“寻找同航班的您”的活动,给每一位乘坐南航CZ3500的朋友赠送100元蔬菜券,客户可以凭券去我们的每个线下体验店领取香格里拉高原雪山菜,这个活动在微信上得到广泛的宣传,也大大提升了15分的品牌。

  大部分的商品是走冷链车陆运到广州。

  问题6:客户需要当面接收,必须约定时间地点,效率如何提高呀?

  我们有线下体验店,会员多数都是先在门店有过消费的客户,送货方面现在都不需要啥签收那么复杂的东西,货到付款,或者是客户已经有预存款在会员卡里面。每次会员卡消费扣款充值均有短信通知。

  问题7:用户怎么到达?通过网络还是线下?

  两者都有,更多的目前还是通过线下。

  1.线下的比较稳定,我们逐渐引导线下的客户去线上。通过微信,通过优惠,以及通过 400电话。尤其是下大雨,或者天气不好的时候。

  2、线上的客户,多数是通过微信营销。也有一些招数,让线上的客户去线下门店自提。我们的线上微信商城,有一些游戏,签到送积分,积分玩游戏,游戏有中奖,中奖了,去门店领菜。

  问题8:门店的平效怎么样?青年菜君选地铁口,比较容易吸引人流,你的人流,平效如何?

  1)门店的坪效: 每天每平米平均收入250元左右。

  2)平均客单量80人,客单价约18元。

  问题9:盈亏平衡点呢?门店的成本结构是什么?

  盈亏平衡点:每个门店租金最高是3500元,水电费最高是700元,员工是2-4人,因为我们的毛利率有点高,不好意思公布,考虑商业数据保密,扣除门店租金,人工,设备折旧之后每月有净利润在5000元以上的门店超30%。

  我举一个例子:麦当劳采购粉果西红柿,采购价格1.5元/市斤,一般是提前半年左右签订合同。他们只要一种规格,就是直径在7CM的番茄。我们是用同样的供应商,没有规格限制,只是要求大中小三种规格分开即可。1.5元/斤的成本,我们的售价是5-6元/8两。我们在宁夏、广西、还有云南已经签订了超过5000亩地种植最安全,最好吃的西红柿,分别在不同的时期,供应相同品质的西红柿。现在外面普通的菜市场上面西红柿,卖价也是5-6元/斤。我们的零售价格比超市里面那些很普通的包装蔬菜便宜50%以上。但是比菜市场里面的蔬菜,贵30%- 50%左右。

  问题10:损耗率大约多少?哪个流程的损耗最大,15分是怎么避免的?

  损耗率蛮高的。主要存在于两大块:

  1)工厂的加工环节,工厂的损耗一般在15%左右。主要来自于茄果类的产品,主要是失重问题。我们一般只按产品数量来销售,比如茄子每条多少钱,没有做称重计价。茄子大小很难标准化,大小不一,失重比较大。其他茄果类的都有类似问题。

  2)门店销售环节,损耗主要在叶菜,平均损耗率在7%左右。虽然我们每个门店均配有冷藏柜,但是损耗依旧较大。有很大的提升空间,否则,我们的毛利率会更高。之前有和食堂合作,尾供给他们,目前放弃了。

  做生鲜最难的就是损耗率的控制,从宁夏,云南运输一大车菜品过来,如何快速消化掉,是巨大的挑战。从批发市场拿货,产品品质就会不稳定,不稳定就会流失客户。

  在2013年里面,我们没有TO B 的大宗批发和出口业务的时候,损耗是非常巨大的。

  问题11:您现在的团队有多少人?日常管理复杂吗?

  到现在已经超过200人了。在公司商业模式没有完全确立的时候,我们一直没有超过20名员工,这个状况一直持续到2014年的2月份。

  我管理过5000人的公司,(宝供物流),YCH中国区域也有1400人,15分将会有超过1万人的团队。我做过乐百氏的招聘经理,也做过培训经理,还做了HRD,组建一个好团队,都不会是啥问题。

  问题12:主要群体是哪些?目前不同地区市场对生鲜O2O的反应有什么样的差异,哪里是最适合的切入点?哪里是潜力最大的生鲜O2O市场,预计多久线上交易量会超过线下门店?

  我们目前先把线下做好,其实我们在做线下店的同时,又在做了另外一件事情,我们建立了国内第一家全程冷链的宅配物流系统。在我的网点足够密度大的时候,线上业务自然就会来了。我们会变成最大的流量入口。我可以把菜价做到很便宜,甚至不要钱白送,而且还不亏损。国内第一家区域性的全程冷链的宅配物流系统。我们现在的主要业务还是出口。

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